Ui(tjes) en Knoflook

Sjalotten 'Ardente' / 'Meloine'

Allium ascalonicum

januari
februari
maart
april
mei
juni
juli: oogst of bloei
augustus: oogst of bloei
september
oktober
november
december

Verpakkingen

Verpakking	Prijs	Status
500 g pootgoed	–	Uitverkocht

Uitverkocht

Beschrijving

De naam van deze sjalot betekent “vurig”: door de rustige groei (en daarbij behorende goede bewaarbaarheid!) bouwt zich een volle smaak op, die (rauw) zelfs vurig kan tintelen… De bolletje zijn iets langwerpig rond, koperbrons-kleurig van schil en roze-wit aan de binnenzijde.

Teelt

Uitplanten in maart-mei. Plantafstand 25x10 cm. Oogstbaar juli-augustus, laten drogen en droog en koel opslaan (niet te koud).

Over ui(tjes) en knoflook

Sjalotten behoren tot de uienfamilie en groeien net als knoflook tot een kluster van “teentjes”. De witte binnenzijde is soms rood en/of purper gevlamd. Ze hebben een sterke, rijke smaak. Sjalotten veroorzaken minder darm- en ademperikelen dan uien en knoflook. Veel recepten en wetenswaardigheden op www.shallot.com