Teunisbloem

In Frankrijk noemen ze deze knollen: Jambon Végétal, dat is Plantaardige Ham! De vertakte knollen van deze mooie plant zijn zalmroze van binnen en worden na het koken in schijfjes gegeten. Of gesnipperd in soepen evt. in plaats van vlees….. kostelijk! In de herfst of het vroege voorjaar zaaien, oogstbaar in oktober. Het jaar daarop gaan ze bloeien met de bekende gele bloemtrossen. De zaden bevatten een waardevolle spijsolie. Deze is ook rijk aan gammalinolenine, een plantaardig zuur dat in cosmetica wordt gebruikt.