Winterwortelen 'Zwarte Spaanse' / 'Morada'

Een typisch streekgebonden ras, groeit (bij een normale zomer) goed in ons land. De lange, vrij dunne wortels zijn donker purper, bijna zwart. Inwendig is de wortel crème tot donkergeel en de “wilde” smaak is zowel rauw als gekookt zeer gewild bij koks! Bij droogte of andere groeiremming gaan ze voortijdig bloeien, een prachtige lilaroze bloei, die een lang vaasleven heeft. Zaai dus regelmatig een paar rijtjes en bedek de grond met mulch, bijvoorbeeld het blad van de smeerwortel. Een leuk voordeeltje: de wortelvlieg laat dit ras in veel gevallen met rust!