Maggiboom, Chinese

De maggiboom is door sterk snoeien of knotten tot een struik te handhaven. In China heeft deze boom een sterk symbolisch karakter en staat voor de vaderfiguur. Het blad wordt jong geoogst en is in China al eeuwen een veel gegeten groente en heet Xiang Chun Ya (=Groenteboom). De smaak is kruidig als maggi en aromatisch als uitjes. Het blad wordt kort geroerbakt en is dan de smaakmaker in salades en gerechten met ei of vlees. Goed winterhard in ons klimaat. Koppert Cress verkoopt microgroente van dit soort onder de naam “Tahoon Cress”