Waterweegbree

Eten uit de vijver! Blad en wortel moeten weliswaar gekookt worden, maar dan heb je ook iets bijzonders: de wortel bevat veel goed zetmeel en het blad smaakt prettig zoutig. Sommige bronnen zeggen dat de vruchtjes en jonge scheuten rauw gegeten kunnen worden, wees voorzichtig! Verder zijn er veel belangwekkende medicinale toepassingen bekend, van zowel het blad als de wortel: in- en uitwendig, zie veel informatie op internet (o.a. bij “Plants For a Future”), maar raadpleeg zeker ook een deskundige! De planten groeien op moerassige plaatsen tot zelfs iets onder water.