Aardappels 'Bonita Ojo de Perdiz'

Dit historische aardappeltje behoort al honderden jaren tot het erfgoed van de Canarische Eilanden. Vooral op Tenerife worden nog steeds de aardappels geteeld zoals deze door de Spanjaarden in de 16e eeuw werden gebracht uit Peru en Bolivia.

Je ziet al aan de vorm, dat het een historisch rasje is: een soort ronde, iets bonkige vorm, zoals we ook kennen van de Opperdoezer, Friese Geeltjes en Keizerinnen. Het lichtgele, wasachtige knolvlees herbergt een aromatische, krachtige smaak, we herkenden tonen van gierst en kastanje.