Aardappels 'Yukon Gold'

(1980) Dit ras werd ontwikkeld door G. R. Johnston en R.G. Rowberry op de Universiteit van Guelph (Canada). Ze krijgen grote, ovalen knollen, gladde schil en prachtig, geel knolvlees. De prettige, iets zoete smaak en wasachtige en sappige structuur maken dit een zeer toegankelijke aardappel voor alle bereidingstoepassingen.

Een stukje geschiedenis:

Rond 1900 vestigden zich veel Nederlanders en Belgen in de “Banana Belt” in Zuid-Ontario. Veel van deze immigranten begonnen als tuinder rond de steden van Simcoe, Leamington en Harrow langs de oever van het meer Erie. In de jaren 1950 ontstond de vraag naar een eigen ras met geel knolvlees, dat deed denken aan de aloude Europese rassen. Voor Gary Johnston begon hier de bijna 30 jaar durende ontwikkeling van de ‘Yukon Gold’ aardappel! In 1959 vertelde een van Johnston afgestudeerde Peruaanse studenten, hem over een kleine, ruwe aardappel met donkergeel knolvlees, die werd gekweekt door de inheemse gemeenschappen in zijn eigen land. In Lima was deze een delicatesse. Het wordt nu een uitdaging om de smaak te behouden, maar de opbrengst en omvang te vergroten. In 1966 maakte het ontwikkelingsteam de eerste kruising tussen Yema de Huevo, Katahdin en een Norgleam-aardappel uit Noord-Dakota. Na de 66e (!) kruising dat jaar, werd pas zaad gevormd, want het betreft hier een niet-soorteigen kruising. De naam, duidt (naast uiteraard de kleur) op de Yukon rivier.