Boekweit, Franse 'Lifago'

Een afwijkend soort Boekweit, in het wild hier uitgestorven, afkomstig uit Zuid-West Azië, maar als zeer vruchtbaar rassen weer volop beschikbaar. De planten worden fors, hebben groot blad en bloeien rijk met witte tot roze bloemen.

Eet gerust het blad jong in salades of kort gekookt of in de roerbak. Door de flinke groeikracht is dit een ideale plant als groenbemesting en drachtplant voor bijen. In grote teelten wordt ook het zaad geoogst voor vele toepassingen. Zie bijvoorbeeld tartarybuckwheat.com