Stamsnijbonen 'Purpiat'

Prachtig, deze dieppaarse, lage snijboon! Alles aan dit ras is de moeite van het opnoemen waard: 1) glanzende, bruine zaden, 2) gezonde, robuuste planten, met donkerpaarse stengels, 3) sierlijke bloemen in een combinatie van licht- en donkerlila 4) 12-13 cm lange, afgeplatte peulen in (al genoemde) dieppaarse kleur.

De platte vorm is herkenbaar als snijboon, maar de peulen mogen natuurlijk ook grover gesneden worden, ze zijn er mals genoeg voor. Na de kook veranderen paarsen bonen altijd in diepgroen: het “tovereffect”, leuk om naar te kijken! In de zaadwereld wordt dit een Romano boon genoemd.