Stokspekbonen 'Kaiser Friedrich'

Historische rode spekboon met keizerlijke allure!

Rond 1889 introduceerde de bekende Duitse veredelaar Ernst Benary deze bijzondere stokboon. Het ras ontstond uit een kruising tussen de Rheinische Speckbohne en de gele wasboon ‘Mont d’Or Wachs’. Het resultaat was een geheel nieuw type: een krachtige, klimmende, rode spekboon met opvallend rood verkleurende peulen.

De planten groeien krachtig en produceren een lange oogst van brede, platte, draadloze spekpeulen. Aanvankelijk zijn de peulen lichtgroen tot geelgroen, maar onder invloed van zonlicht kleuren ze steeds verder via rood naar roodviolet. Daardoor verandert het gewas gedurende het seizoen in een opvallende verschijning in de moestuin.

De peulen zijn vlezig, mals en bijzonder smakelijk. Jong geoogst vormen ze een uitstekende spekboon met een volle, zachte smaak. De planten blijven bovendien langdurig nieuwe peulen aanmaken, waardoor de oogst zich over een lange periode uitstrekt.

Laat je de peulen volledig afrijpen, dan ontstaan vrij ronde zaden in fraaie tinten van donkerlila tot kastanjebruin. Ook als droogboon is dit daardoor een bijzonder aantrekkelijk ras.

Na de Tweede Wereldoorlog verdween ‘Kaiser Friedrich’ vrijwel geheel uit de Duitse teelt. Gelukkig bleef het ras in Zwitserland en bij enkele verzamelaars bewaard, waardoor deze historische boon uiteindelijk opnieuw kon worden geïntroduceerd.

Een prachtige oude stokboon die historie, sierwaarde en uitstekende eetkwaliteit op bijzondere wijze verenigt.