Zuring, Bloemloze

Het bijzondere van deze zuring is, dat deze niet bloeit. Dit soort blijft dus ijverig nieuwe blaadjes maken! Heerlijk: enkele jonge blaadjes (voor een citroensmaak) door de sla, niet teveel gebruiken. Zuringpap of blommepap is een traditioneel gerecht: (karne)melk, bloem, rozijnen, suiker, stroop en zuring…. Lekker! Zuring door de soep maakt deze bondiger en gezonder! De wortels zijn ook eetbaar. Medicinaal werkt zuring ontgiftigend, laxerend, koortsremmend en darmregulerend.