Gember, Japanse

Deze (bij ons) tamelijk winterharde, Japanse gember (of Miyoga) is een naaste verwant van de echte gember. Je eet er echter niet de knol van (deze is zelfs giftig) maar de jonge groeiknoppen van het blad en de bloemknoppen! Je zal ze hier maar zelden in de handel vinden en dan nog alleen in Aziatische speciaalzaken. De smaak is veel zachter dan van gewone gember. De bloemen worden meestal rauw gesnipperd op allerlei Japanse gerechten. De bloemen zijn steriel (maken geen zaad), de plant kan dus alleen vermeerderd worden met de worteldelen. De bloemen komen niet (zoals bij gewone gember) boven het blad uit, maar ontstaan aan een kleine stengel aan de basis van de plant.

Kortom, naast een sierlijke bladplant voor de tuin ook af en toe een lekkernij op het bord! Geef ze een schaduwrijk plekje, dat niet te nat wordt.