Peper 'Numex Big Jim'

Deze peper is opgenomen in het Guinness Book of World Records als de grootste Chilipeper ooit geteeld met vruchten van meer dan een 30 cm lengte! Het ras is ontwikkeld in het midden van de jaren 1970 door dr. Nakayama als resultaat van een veredelingsprogramma op de New Mexico State University (NMSU), de thuisbasis van de Chili Pepper Institute. Planten groeien gezond en gemakkelijk, maar zijn in verhouding tot de grote vruchten niet overdreven groot: 75-100 cm hoog. Opbrengsten van 30 peulen per plant komen voor, ze rijpen van groen naar diep rood in ongeveer 80 dagen na het uitplanten. De fraaie, grote vorm en de milde smaak maken dit ras populair voor het maken van decoratieve “ristras” (peperstrengen) en de klassieke (en erg lekker) Chili Relleno schotel, recepten zie internet.